【小炒木耳】

1.适量的干木耳用清水浸泡1个小时，泡软以后清洗干净，把根部摘掉，再切成细丝；适量小米椒对半切开；几粒大蒜切成片；几根小葱清洗干净切成段备用。

2.猪瘦肉300克切成细丝放入盆中，加入少许食盐、料酒和清水抓揉至肉丝吸收水分，顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，再加入一小撮淀粉、一点植物油抓匀后腌制10分钟。

3.锅内烧油，倒入木耳中火煸炒1分钟，炒的时候多淋几次水，以免水分蒸发木耳吃起来不够脆嫩，木耳炒软以后淋入适量的清水，加入食盐2克、胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖煮2分钟让木耳充分入味，放入腌好的肉丝翻炒至变色，加入鸡精2克翻炒均匀，放入葱段继续翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌。

【马齿苋包子】

1.晒*马齿苋提前用温水泡软；盆中加入500克的普通面粉，撒入3克的酵母，加入常温水和成面团，盖上锅盖发酵1个小时。