做法3：凉拌黄花菜

食材：干黄花菜，小米椒，大蒜，香菜，食盐，生抽，香醋，花椒油，辣椒油

（1）干黄花菜提前半小时浸泡，清洗两遍。

（2）起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出。

（3）然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！

做法4：素炒黄花菜黄瓜胡萝卜

食材：黄瓜、胡萝卜、干黄花菜、盐、鸡精、白糖、白醋。

（1）干黄花菜提前泡发洗净，黄瓜洗净放在案板上切成粗一点的丝，待用。

（2）将胡萝卜清洗一下、去皮切丝待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和黄花菜翻炒翻炒。接着，合入切好的黄瓜翻炒一下。

（4）加少许的盐、鸡精、白糖和白醋，调味均匀，出锅，装盘。

做法5：干黄花菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、干黄花菜、盐、葱花、芝麻油。

（1）黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

（2）干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段，鸡蛋打散，备用。

（3）锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。

（4）放入黄花菜、葱花翻炒。

（5）加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。

做法6：干黄花菜烧肉

食材：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒。

（1）黄花菜清洗表面灰尘，提前泡发待用。

（2）五花肉切段或厚片，备用。

（3）锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。

（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

（5）加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

（6）待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。

（7）最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。