这几天不是香锅就是火锅，老公大呼受不了，太上火了，需要吃点清淡的。吃起来既清淡又暖和的，当然就是圆子汤了。‘’圆子汤”就是肉丸子汤，是一道十分家常的汤，通常会根据时令加入一些应季蔬菜，比如冬天的萝卜，春天的菠菜，夏天的丝瓜、小白菜等等，有菜有肉，清新爽口，营养丰富。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。豆芽入汤却是异常鲜美，不知道你试没试过清炖豆芽，就是水里只放豆芽，小火慢炖，直到汤色发白，最后点一些细盐调味就好，这样一碗纯粹的豆芽汤能让你喝出醇厚和清爽两重风味来，绝不寡淡，有道骨仙风的神韵。

豆芽加入到圆子汤中，会让圆子汤呈现出多一层的鲜美出来，都说是豆芽借了肉的滋味所以鲜美，其实却不知道其实是肉借了豆芽和番茄的滋味，所以透出生动和灵气出来。

以一道黄豆芽番茄圆子汤献给大家，有菜有肉更有营养。