好吃的早餐主食来了，做法简单省事，绵实醇香，营养又顶饱！

都说南方人喜欢吃米饭、北方人喜面食，其实现在南北文化互通了，人们的很多生活习惯也都慢慢同化起来，北方人也有天天想米饭吃的，同样好吃的面食不分南北、不分老少、都喜欢！

现在外面卖现成的面食食品花样繁多，什么口味的都有，都能迎合消费者的心理，想吃就能买得到，但是自己做面食的乐趣和质量，那是外面买不到的。

对于面食我总是喜欢自己做，能保证材料的纯正、制作的卫生等等，最可心的还是口味自己把握，做到既好吃又健康！

今天早餐做了好吃的鸡蛋烤饼，比较瓷实、越吃越香的那种，绝对是顶饱又营养的主食。很多小伙伴说，也想做面食，就是感觉用时太长了，尤其是发面的东西，发酵的过程得1小时以上，再加上操作，至少2小时才能完成。

一般来说，做面食是需要时间的，不过细细算来，在面团发酵的空档里，我们一样可以做各种事，再有还可以晚上和面，冰箱内冷藏发酵这个做法，早起取出面团就能做，感觉一点不会耽误时间。

冷藏发酵不仅能觉得省时省力，还会使成品更香甜。我们用冷藏发酵的方式可以做面包、馒头、饼等各种面食，晚上和面，扔进冰箱内，一早起来就能接着操作。

我们日常里所用的酵母是一种活性菌，和面时水温不能太热，控制在25℃左右最好；温度过高会烫死酵母，导致发酵彻底失败。在室温下发酵、温度在30-40℃左右，大约40分钟左右；低温发酵，冷藏温度6℃，发酵一般在8个小时左右的时候是最佳状态，所以，根据这个时间自己把握和面和放置的时候就好。

今天的这个早餐饼我就是用冷藏发酵做的，晚上9点多点和面，室温放了20分钟，然后放进冰箱冷藏中，早起6点取出就发酵成功了。

下面来看看做法吧，秋末了，一日三餐要安排好，早起的能量要足，这个小饼老少都爱吃，值得一做！

食材：面粉230克，鸡蛋2个，糖20克，玉米油20克，牛奶20克，酵母3克。

做法：

1、首先把牛奶、鸡蛋、糖、玉米油，放入大碗中搅拌。