宁师傅做的油酥饼，用的是传统的老面自然发酵，不含任何食品添加剂！而且宁师傅借着做油酥饼多年的经验，和潜心的琢磨，研究出了一套独一无二的老面发面技术。从根本上提升了油酥饼的颜色、厚度和层次感。尤其是在油酥饼的口感上，有了根本性的变化。即使你单吃一口油酥饼，也能吃出那种面粉原始的那种面香味！

宁师傅经过不断的摸索和创新，终于在做油酥饼原有的发面基础上进行了改良。使其做出来的油酥饼:外焦里嫩，油而不腻。无论从油酥饼的颜色、层次、厚度，更重要的是口感上，都有了根本性的变化。