明天就是小寒了，小寒是二十四节气中的第23个节气，小寒之后便是大寒。这两个节气是一年中最冷的节气，每年的三九四九就在这两个节气。在北方，小寒甚至比大寒还要冷，有“小寒胜大寒”的说法，所以进入了小寒节气，就要注意保暖，饮食上要多吃滋润御寒的食物。下面分享8种御寒汤的做法，天冷的时候多喝一点，润燥滋补，暖胃暖身，喝上不怕冷，温暖过冬。

做法：1、把牛肉切块泡出血水，然后冷水下锅，焯烫一下再次去除血水，焯烫至牛肉颜色变白，捞出来控凉水备用。

2、西红柿洗净去皮切成小丁，再切点姜片和葱段。

3、锅里倒油烧热，放入葱段和姜片炒出香味，再放入牛肉块翻炒一下，接着放入番茄丁。

4、大火炒至番茄出水，再加入2勺番茄沙司增味。加入足量清水大火烧开，淋入2勺生抽、1勺盐、1勺白糖和适量胡椒粉。

5、盖上锅盖转小火炖40分钟，也可以用高压锅炖，炖到牛肉软烂之后，出锅后撒葱花香菜就可以喝了，汤汁中番茄味浓郁，用来泡饭特别香。

做法：1、炖羊肉汤最佳的部位是羊腿肉，最好是有皮有肉有骨，这样炖出来的羊肉汤颜色浓白，羊肉软嫩不柴，味道鲜美。

2、准备大葱、生姜和胡椒粉，炖羊汤最好用大葱的葱白部分，把大葱切段，生姜切片。

3、羊肉切成小块，用清水浸泡，这一步可以有效去除血水，在浸泡的过程中可以多换几次水，血水泡干净，羊肉汤才会没有异味。

4、泡好血水的羊肉放入锅中，加入冷水，然后大火把水烧开，再焯烫三分钟，这个过程可以把羊肉中的血水进一步泡出来。

5、焯烫好的羊肉捞出来，可以用清水冲洗一下表面，放入锅中，加入葱段姜片，加足量的热水，然后大火煮开，若有浮沫，记得漂去浮沫，然后转中火炖2个小时。

6、炖到羊肉软烂之后，可以拿出来把羊肉切片，羊骨继续放入汤里面大火炖，炖好之后加入盐和胡椒粉就可以了，炖羊汤一定要多加点胡椒粉，最好是白胡椒粉，可以起到去膻提鲜的作用，出锅后可以放香菜末、葱花和辣椒油。

做法：1、把鸭血和熟鸭肝切成块，葱姜蒜切末备用。

2、锅里倒一点油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入熟鸭肝，炒至表面变黄。

3、加入清水烧开，然后放入鸭血煮到鸭血变色，放入适量盐和鸡精。

4、放入粉丝煮软，再撒一些白胡椒粉，胡椒粉可以多放一些，喝的时候可以淋入芝麻油和辣椒油。