大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做岀健康又营养的家常美食。

早上的时间对于我们来讲，是比较忙碌而紧张的，总是觉得时间不够用，甚至早餐还没吃完就到了上班时间。

清晨的道路上，我们经常见到，一手拎着公事包，一手拿着简单的早餐饼，边走边吃匆忙赶路的身影。

所以做早餐对于上班族和每个为家人准备早餐的朋友来讲，既要营养好吃又能省时，是大家经常考虑到的问题。

特别是在炎热的夏季，进入厨房做饭是非常考验人的耐心，不管是早餐还是晚餐，一碗美味的打卤面既方便又节省时间，而且比较开胃舒爽，是非常不错的选择。

根据个人不同的口味，面条的卤有很多种，例如：鸡蛋卤面、西红柿卤面、炸酱卤面、酱肉卤面……

今天为大家分享一道简单省时又好吃的早餐——豆腐打卤面

【主料】卤香干、肉末

【辅料】洋葱、生姜、大葱

【调料】食盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、甜面酱、料酒、花椒或者是花椒粉

【具体操作方法】

1.把卤香干、洋葱切成小丁，生姜切成末备用。

2. 肥瘦相间的五花肉，剁成肉末备用。

3.准备一个空碗调制碗汁：黄豆酱两勺，甜面酱一勺，生抽一小勺，老抽少许上色，适量鸡精，蚝油一勺，料酒一勺，把它们充分搅匀备用。

4.锅中加油放入切好的肉末，小火煸炒，炒至变色成均匀的小肉粒，加入花椒姜末，煸炒出香味。

5.然后加入洋葱末和香干丁，加入适量的食盐炒至均匀。

6.加入调好的碗汁，炒至食材上色，有浓郁的酱香后加入适量的清水。

7.水的用量不用太多，没过食材就可以，闷烧制两分钟汤汁收浓即可盛出。

8.把做好的豆腐卤淋在煮好的面条上，加上一个煎鸡蛋，一道营养美味，健康又省时的豆腐卤面条就做好了。

这个豆腐卤我们可以头一天晚上做好，放入保鲜盒中冷藏，第二天早上食用时用微波炉加热就可以了。

用它做早餐可以搭配水煮面条，干拌面条或者是拌米饭，都是不错的选择，而且比较节省时间。

也可以加入午餐菜肴中食用，例如：蒸鸡蛋羹、烧茄子、烧鱼……都是非常美味的，喜欢的朋友可以在家试试！

今天的豆腐卤面条就分享到这里，如果大家喜欢叶子寻味记分享的美食做法，请不要忘记点关注哦！

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我们下期再见哦！