西葫芦入馅一定要用盐把水*净，并且用手把水分攥干，否则出汤严重不好包制。包好的西葫芦包子一咬流汤，吃起来清香润滑，特别的美味。

倭瓜也叫“牛腿瓜”，是北方非常常见的瓜类品种，每年的这个季节正是倭瓜鲜嫩上市的季节，因为产量高、个头大所以倭瓜的售价很便宜，有时候都不到一元一斤。

绿皮的倭瓜可以炒着吃和入馅，如果长到瓜皮变红，倭瓜变老以后只能蒸着吃或熬粥，现在正是嫩倭瓜上市的季节。

【倭瓜海米猪肉馅包子】

1.倭瓜洗净去除根蒂，把倭瓜切开掏去瓜瓤和瓜籽。

2.把倭瓜用擦子擦成细丝。

3.擦好的倭瓜丝中加入盐拌匀，腌制一会厚挤出水分。