冬吃萝卜夏吃姜,讲的就是冬天要多吃萝卜,好处多多。萝卜的做法有很多,炒着吃,炖肉吃,还有就是腌着吃,我一般都喜欢腌着吃,因为吃起来很脆爽,酸辣又下饭,这不家里剩了3根不同颜色的萝卜,拿来腌着吃。南方最常吃的是白萝卜,水分很足,北方还有绿皮萝卜和红皮萝卜,起来口感一样也很脆。
今天分享的是快速腌萝卜的方法,我用了3个不同颜色的萝卜,看起来也特别有食欲,腌制2个小时就可以吃了,放一个星期也不会坏掉,下面详细介绍我的做法,一起看看吧!
所需食材:
萝卜3个,辣椒3个,大蒜适量,食盐,白糖,生抽,苹果醋,陈醋适量
1. 先把萝卜洗干净,然后再切头去尾,腌萝卜最好不要去皮,这样吃起来会更脆。
2. 一个萝卜切成4份,然后一次切3刀,第1,2刀不用切断,第3刀再切断。
3. 将切好的萝卜片加入少许食盐,翻拌均匀,放置20分钟左右,主要是腌出萝卜里的水分,吃起来才脆。
4. 再切3个红辣椒,越小的辣椒越辣,喜欢吃辣的可以用小米椒。