华龙网3月13日17时5分讯除蔬菜的苦涩味萝卜.苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。

.冰冻“萝卜干”把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的：萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。

.除去萝卜异味蒸吃萝卜，应该先将其切碎，按：的比例放入食醋，再上锅蒸，就可使异味消失。

去皮萝卜的保鲜去皮的胡萝卜，最好放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过个小时。

.冻洋葱复鲜：把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡；可使洋葱复鲜。