总结：上五花位于猪肋骨的位置，肥肉多瘦肉少，口感油腻，不适合做家庭炒菜，比较适合用来做肉馅了。下五花位于猪腹部的位置，肥瘦相间，并且分布均匀。适合用来做家庭小炒菜啦。而中午花的位置是接近猪后臀尖部位，肉比较厚，肥瘦均匀一些了。

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