时间在不知不觉中便稍纵即逝，犹如白驹过隙，眨眼的功夫我们就走到了正月十二。想想似乎昨天才和邻居告别回老家过年，今天又回到了这个熟悉又陌生的城市。走之前邻居万般不舍，让我们早点儿过来。这不刚回来赶紧炒几个家乡菜喊邻居一起吃饭。没想到吃饭时，邻居说这是她1个月以来吃得最好吃的一顿饭。一起来看看我做哪6道菜，真的好吃吗。

第1道:红烧排骨

今天做的排骨是我们老家人养的土猪的排骨，焖的时候就能闻到香气，比菜市场买得好吃百倍。李奶奶说自己二十多年没吃过土猪的排骨了，肉吃起来比鸡精还鲜。

食材:排骨2根、蒜子、姜、盐、生抽、老抽、料酒、葱

①我们把排骨剁成小块，泡入水中5分钟。搓洗干净后捞出来放入锅中，加水没过排骨。加入料酒、葱结、姜片去腥，大火煮至表面有很多浮沫时关火。捞出排骨，用温水冲洗干净。

②热锅冷油，倒入排骨快速翻炒。等排骨的水分炒干时加入料酒、生抽、老抽去腥上色，快速翻炒一会儿，再焖煮2-5分钟。

③加开水没过排骨，再加入姜片和蒜子。大火煮开，改成中小火煮。

④锅中汤汁剩一半时，加盐调味，继续焖煮一会儿。撒点葱花，盛起来就可以食用了。

第2道:腊味蒸花生米

在安徽农村，每年腊月家家户户都会准备腊鸭、腊肉、腊鱼、香肠等。除了过年待客外就是给出门的子女带走一份对家乡的思念之情。一般大家会用腊味蒸黄豆、花生米、蚕豆等，既好吃又节省时间。

食材:香肠100克、腊鸭1/5只、花生米适量

①我们把腊鸭剁成小块，泡入温水中。香肠也切一节放入温水中泡一泡，去掉多余的盐分。