广东民谚曰:“小寒大寒，无风自寒。”明天就是小寒节气了，往年冬天，大家穿上羽绒服时，广东人民还穿着短袖抱怨冷空气还不到货，今年广东终于成功入冬，奶奶用老话调侃说：“大寒小寒，赶狗不出门”，意思是冷得瑟瑟发抖，连狗也不愿意出门。今年天气确实比往年寒冷了不少，爱吃的广东人当然不能错过各种暖身美食，除了吃得讲究，还要吃得意头。

小寒节气，广东有吃糯米饭的习俗。天气寒冷，人体能量消耗大，而糯米含有丰富的营养成分，能迅速为身体补充能量，暖身祛寒，寓意从年头到年尾都暖笠笠（暖乎乎）。一碗好吃的糯米饭，糯米和大米的比例很重要。

用60%的糯米和40%的大米混合在一起，煮出的糯米饭才不会太过黏糊，配料有腊肉或腊肠、青菜（生菜寓意生财）、花生米。糯米饭的配料大家也可以根据自己喜好增减，今天分享一道牛肉腊味糯米饭，主要食材有牛肉、腊肠、香菇，我用香芹代替了生菜，营养搭配，美味又有好意头。