俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季就要常吃姜。生姜和”它“是绝配，每天早晨吃3片，补脾胃、护血管，阴阳双补，它就是醋。姜是很好的食材，经过醋的泡发，可以更好的开胃助消化，并且还能助阳，对三高和其它慢性病都有保健作用。而且姜要在早晨吃，每天早晨吃3片姜，对身体的好处看的见。一位老中医告诉大家，在吃醋泡姜的时候，搭配上几粒枸杞一起，是阴阳两虚的人非常好的补品。

下面小编就教大家一款醋泡姜，快快学起来吧，别错过。

By 贞妮

配料：

白醋或米醋 一瓶、子姜 500、玻璃瓶 1、老冰糖 适量

烹饪步骤：

1.将子姜洗净，把表面的水擦干，生水的细菌容易在腌制过程中引起变质。

2.把子姜切片，越薄越好，腌制过程可以去辣。

3.推荐用这种削皮刀，把子姜按在切菜板等平面上，很容易！如果你刀功了得或者就爱吃厚片，请忽略。

4.玻璃瓶开水烫一下，消毒*菌。装瓶，到白醋（我喜欢酸甜的，所以白醋加冰糖煮一下），封瓶，放在冰箱，因为薄，所以很快就可以吃了，具体时间可以根据自己口感喜好，时间越长越甜。

烹饪小贴士：

1、姜具有解毒*菌的作用，其所含的姜酮和姜油有着强烈的*菌效果，所以日本人很久之前就把姜作为生鱼片的作料。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌的功效，能治疗各种痈肿疮毒。

2、人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会生成促使身体产生癌变和衰老的氧自由基。姜在进入人体后能产生种抗氧化本酶，可以很好地抵抗氧自由基，从而发挥抗衰老和抗癌的作用，因此老年人常吃生姜可有效消除“老年斑”。

3、姜辣素刺激消化道黏膜，增进食欲；生要能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化，有助于促进新陈代谢。

参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》

你一般都是早晨吃姜，还是晚上吃姜？

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