一方水土养育一方人

一方人烹饪一方美食

美食本身不是重点

和谁吃，在什么环境下吃才是

对于阜阳的美食，然不能错过当地特色，但是还有一些寻常巷陌里别有一番风味的“老味儿”。比如麻花、撒子、大米棍、麻叶等等，今天，小布就来盘点一下咱阜阳人共同的美食记忆。

​馓子

馓子的历史是相当悠久的，据说最早是回民发明的，据说馓子也叫做“环饼”，古时叫“寒具”。小时候，一到快过年，家里一买就是一大袋馓子，极其酥脆的油炸口感，闲来无事的时候一根一根掰着吃，一块能吃好久。

​阜阳男女老少都爱吃馓子，酥脆香甜的味道真叫人吃不够，在过去没有薯片薯条的日子里，这样一把油炸馓子是小孩子们最喜欢的零食了。馓子在咱阜阳最有名的，莫过于方集馓子了，现在很多阜阳人都会在冬天，吃火锅或者鸭煲的时候，点上一份馓子，焦酥香脆，边吃边聊家常。

​麻花

阜阳人称“麻花子”，是阜阳比较流行的一类传统食品,以其香脆的口感深为市民喜爱，东关彩虹桥附件还可以购买到正宗的麻花。最原始的吃法，就是直接拿起一根炸好的麻花，慢慢的嚼着吃。炸好的麻花入口酥脆，面入豆油的香味、黑芝麻散发的香味，香甜酥脆，好吃不腻。