5.汤开后，倒入日本豆腐，再次煮开后倒入水淀粉勾芡。

6.撒上一小勺白胡椒粉，出锅后撒上葱花点缀。

这道汤羹火腿片吊出来的汤浓香鲜美，豌豆清脆鲜甜，日本豆腐口感滑嫩，很适合秋天食用。

小贴士：

1.日本豆腐从头上剪开很容易碎掉，从中间带着袋子切开，这样就比较容易挤出来。

2.日本豆腐本身就是熟制品，不需要烹饪太长的时间，开锅即可。

3.水淀粉：水和淀粉的比例是4:1,此处用的是半汤勺淀粉加2勺清水。

4.香葱在成品菜做好后撒上，能最大发挥它的香气，也能让菜更好看。如果炒菜前需要爆锅，就把葱花一分为二。

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