3、刮好的鱼肉用剁碎然后装保鲜袋进冰箱冷冻备用！

4、冻鱼肉的时间来准备其他配料 做鱼卷可以用小香葱切末 不爱吃葱的同学可以用香菜杆或小芹菜杆代替，都不喜欢就不放也行的 做鱼类的食物建议大家买葱姜料酒会比较好 菜谱中的蒜 我是拔了一头大概一两吧 把蒜切成半颗黄豆大小的粒粒一会炸成金蒜酥～～

5、准备一个小奶锅 加入一点点油 倒入切好的蒜粒粒、小火炸到蒜焦黄色就好～炸好关火备用！

6、把生姜10克和葱5克放入料理杯加入生抽和料酒以及白糖 打碎 然后过滤出汁备用～ （白糖是替代鸡精味精的 原意吃的同学自己替换）