荷兰薯粿
荷兰薯就是土豆,将马铃薯蒸熟压烂,加入香菇、虾米、腊肠、胡椒粉等和成团,然后做成条状蒸熟,切片用油煎至金黄色,沾上辣椒酱,十分香脆。
栀粿
端午节潮汕人家吃栀粿,取黄桅汁混合糯米制作而成。吃起来苦香, 可助消化增食欲,潮汕民间把吃“栀粿”称为“吃壮”,寓意吃了身体强壮,用纱线牵拉割成一小片一小片,蘸白糖吃,甜润爽口凉喉解渴。
朴籽粿
清明节扫墓必备粿品,这是潮汕人缅怀先人的特有方式,采摘朴籽树叶捣烂,与大米舂成粉末,添入白砂糖和发酵粉,用陶模蒸制成,蒸熟即可食用。清明是肠道疾病多发季节,而朴籽叶有消痰下气、排解积热的功效。
咸水粿
咸水粿又称为水粿,是一道有百年历史的潮汕小吃,外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮,中间是盛放着热的菜脯干,色泽嫩白,口感润滑。粿皮无味但有嚼劲,配上菜脯*香甜和芳咸,让人回味无穷。