食材

鸡翅、食用油、盐、胡椒粉、鲜味辣粉、孜然粉、花椒粉、面粉、料酒。

做法

1、鸡翅中化冻洗净，在鸡翅上划上2刀，用盐、料酒腌1个小时；

2、腌好的鸡翅放进微波炉中，用高火打4分钟；

3、取碗放三勺面粉，加入花椒粉、胡椒粉、盐、水搅拌成稀糊；

4、锅中倒入油烧至六成热，把鸡翅放入糊中均匀裹上面糊；

5、放入锅中中小火炸制，期间要时不时翻个面；

6、待炸成金黄色时即可捞出控油；

7、放入盘中撒入孜然粉、鲜辣粉即可。

十三、香酥椒盐鸡翅

食材

鸡翅、料酒、椒盐。

做法

1、将鸡翅用清水冲洗干净，放在案板上。

2、用刀具将鸡翅正反两面割几刀，这样做是为了将鸡翅在腌渍的过程中更好的入味。

3、在鸡翅的正反两面抹上适量的料酒。

4、在鸡翅的正反两面抹上适量的椒盐。

5、将鸡翅放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，密封好，放入冰箱，腌渍数小时。

6、取出鸡翅，放入烤箱，210度，正反两面各烤制10分钟。

十四、香酥鸡翅

食材

鸡翅中、面粉、烤肉酱、油。

做法

1、鸡翅洗净，用清水泡一小时，去除异味，然后划几刀，便于入味。

2、鸡翅中加入大喜大烤肉酱。

3、反复揉搓均匀，便于入味。

4、腌制至少2小时。

5、腌好的鸡翅沾上干面粉。

6、放油锅用小火炸制，

7、炸到两面金黄色即可。

十五、香酥鸡翅

食材

鸡翅1000克、姜5克、葱10克、面包糠20克、料酒0.3匙、鸡蛋2个、蚝油0.3勺、糖0.5勺、味精0.2匙、黑胡椒粉0.2匙、面粉20克、酱油0.5勺。

做法

1、新鲜的鸡翅在清水中浸泡半小时清洗干净沥干水份备用。

2、鸡翅正反面用刀划开但不要切断这样易入味。

3、放入调味料酱油、料酒、蚝油、糖、味精、黑胡椒粉，葱、姜。

4、调味料拌匀用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12小时煨至入味。

5、准备蛋液、面粉、面包糠，取出一个鸡翅在面粉中均匀的裹上面粉。

6、在蛋液中打个滚，在均匀的裹上面包糠。

7、鸡翅依次裹好面包糠准备炸啦。

8、锅中放入适量油加热至油温7-8成热放入鸡翅开始炸。

9、鸡翅炸至金黄色即可出锅。

十六、香酥炸鸡翅