我常常觉得，我这个南方小女子，也许长了一颗北方人的胃。

特别喜欢吃面食，还特别喜欢自己做，一发不可收拾。

最近迷上素馅，上次做了韭菜鸡蛋馅的小笼包，觉得很好吃，这次又做了韭菜鸡蛋馅的包子，一餐蒸着吃，一餐烤着吃，早餐营养又方便！

我现在发现，我做包子的速度又提高了，从炒馅、揉面到热气腾腾的包子出锅，1个小时多几分钟就行了，而且还似乎突然开窍，找到了一种捏褶子更好的方法。

诀窍：面团千万别发酵！特别是新手，揉好面团直接包包子，成功率更高，形状更漂亮，味道更好吃

我是上班族，每天早上像打仗一样，最讨厌就是早起。因为我上班本来就挺早的，如果要我再提早，我觉得睡眠不足，更影响身体健康。

所以，我喜欢在头天晚上做好馒头包子等，再预约一碗粥，或预约豆浆、米糊之类的，起床就能吃，一分钟都不要浪费我的美好睡眠！

上班期间的早餐制作时间，最多不超过10分钟，而且还是全自动的。因为我洗脸刷牙的时间10分钟差不多了，反正也不化妆，这方便也算是“糙女”了。

下面说下做法。

韭菜是妈妈自己种的，上次做了一部分，现在还剩了这么一把。因为韭菜也不多，所以鸡蛋用了2个，加少许盐打散。