维生素 C 和虾不能一起吃？

谣言：虾里有砷，VC 虾，胜砒霜。千万不能一起吃。

虾里的无机砷含量很低，而且没那么容易被还原成毒素。

就算退一步讲，你的胃有特异功能，可以用维生素 C 还原砷得到砒霜，那按虾的个头来看，起码得一次吃近千只才会中毒。

在中毒之前，首先要担心撑死。

豆腐菠菜不能一起吃？

谣言：豆腐 菠菜 = 大量草酸 = 结石。

的确，草酸跟结石有关，但结石形成并不是简单相加，关键得看原料够不够。

大豆中的确含有不少草酸，不过，在制成豆腐时，打浆、加凝固剂，挤去黄浆水，草酸就微乎其微了。

至于菠菜，加热后草酸也会大量减少，能够形成的草酸钙沉淀也不多。

所以，豆腐加菠菜这搭配没毛病，喜欢怎么吃就怎么吃。

豆腐和鸡蛋不能一起吃？

据说：大豆中有胰蛋白酶抑制因子，会妨碍蛋白质的消化。

大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子，会妨碍蛋白质的消化。

但是，只要加热、煮透，就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。

所以，喝煮熟的豆浆对消化没什么影响，跟鸡蛋一起吃也没问题。

咱们生活中，真没有这么多饮食禁忌。五谷杂粮、肉鱼蛋奶都吃一点，人才会更健康。

您说对不对？