今天跟着婆婆去了趟早市买菜，婆媳两人大包小包买了一圈后，看到牛肉铺里面摆满了很多牛耳朵，都是处理得干干净净地，想起之前婆婆给做的牛耳朵炒酸菜，忍不住咽口水。拉着婆婆过去挑了两个，一共花了30元，回家一个卤着吃，一个炒着吃，实在好过瘾！

今天要和大家分享的是婆婆做的牛耳朵炒酸菜，不仅下酒还下饭，这样做的牛耳朵吃起来爽脆开胃，毫不油腻。牛耳朵的软骨比起猪耳朵的更脆，胶原蛋白也很丰富。只要加点酸菜炒一炒，香味四溢，越吃越想吃，今天把做法分享给大家，喜欢的小伙伴一定要做来尝一尝哦！

【牛耳朵炒酸菜】

牛耳朵1只，酸菜200克，豆瓣酱2勺，干辣椒4个，花椒1小把，姜片4片，蒜末10克，斑马精酿调酒30克，食用油适量，生抽15克，蚝油15克，食盐适量

【制作步骤】

1，牛耳朵是肉铺老板事先处理过的，回来洗干净后再刮一遍余毛，切成薄片。