轻切一块,又厚又顺滑的奶盖立刻爆出~巧克力奶油醇香顺滑,再搭配香气馥郁的可可巧克力蛋糕,令人回味无穷~
其实这款蛋糕的最大亮点就是客人能自己感受到奶盖留下来的样子,而不是以往做好了的样子,而且你只需一圈慕斯圈。
好啦,既然材料如此简单,我们就来做做这款好吃又好玩的蛋糕吧~
巧克力爆浆蛋糕 / 配方
6寸香软可可海绵
鸡蛋190g 糖85g 蜂蜜10g
香草精3g 黄油35g 牛奶55g
低粉110g 可可粉15g
巧克力爆浆:220g淡奶油 50g巧克力酱
1. 香软可可海绵
▲鸡蛋、糖、香草精、蜂蜜(可用水饴、玉米糖浆替换)倒入打蛋盆中,并将打蛋盆置于热水上,一边加热一边搅拌材料融合,直到液体加热到39度左右。全蛋打发,这个温度是最好最容易成功的,大家也可以按照自己的方子来做。