爱做饭的人比起爱吃的人来说还是少数。爱吃又爱做的人呢也不多，这个结论只在我的小圈里统计，说不定也许你的圈都很多。我是喜欢做的人，但我也犯懒，主要工作时间太紧张，有时候就想平躺发发呆，刷刷手机。所以做个简单又快速的东西对上班族来说真的是太重要了。

出锅

【胡萝卜土豆丝饼】

【食材】

胡萝卜1个，土豆1个，面粉1碗，鸡蛋2个，盐2克，五香粉适量

【步骤】

①胡萝卜，土豆去皮洗净

②胡萝卜，土豆擦成细丝放入一个大盆中

③盆中打入2个鸡蛋，盐，五香粉适量搅拌均匀

④加入面粉，搅拌均匀

⑤最后加入水，水一定要一点一点加，边加边搅拌，这步很关键，水不能加多了

⑥电饼铛加热后，倒入适量的油，倒入适量的面糊，用小铲摊平

⑦两面煎至金黄就好

【关键点】

其实这种饼的做法很常见，北京传统的吃法是西葫芦锅塌也叫糊塌子，大体都是这样的做法。步骤都一样，把食材换成西葫芦就好，做这个饼的关键就是面后放，水在面之后放。这样放的好处是面糊不会稀，而且还不起面疙瘩。

搅拌好的面糊

【烙得时候锅盖盖不盖】

烙这个胡萝卜土豆丝饼的时候可以盖盖也可以不盖盖，盖盖呢饼烙得比较软，不盖呢就是表皮比较酥焦，看你个人喜好，一定得两面都刷油，刷油后得饼色泽鲜艳，口感更好。

烙得过程中

【吃法搭配】

上班族的早餐或是晚餐吃这个最快了，如果早餐吃，那么一定配碗小米粥。如果是晚餐吃，建议配个有菜汤的菜比如豆腐泡菜汤或是大酱汤，这个饼揪一小块泡菜汤味道很不错。