看到这个标题的时候，你一定会觉得，炒豆芽有什么可看的，家家都会，每周都吃。确实，豆芽可以说是最家常的家常菜了，说它是最便宜的蔬菜都不为过，买上两块钱就够炒一大盘了，而是做起来相当简单，稍微会做一点菜的人都会做。可自打去朋友家蹭了一顿饭之后，我忽然觉得几十年的炒豆芽都白吃了，原来豆芽还能这么做，鲜香爽脆，大口停不下来，一个菜就能撑起一顿晚饭。也不知道到底是我少见多怪了，还是这种搭配确实比较稀罕，老铁们不妨帮我瞅瞅。

这道让我倍感惊奇的菜就是豆芽炒鸡蛋，头一次知道豆芽还能跟鸡蛋一起炒，用朋友的话说就是：有啥是不能跟鸡蛋一起炒的，什么韭菜炒鸡蛋弱爆了，吃过土豆炒鸡蛋么，吃过馒头炒鸡蛋么？看着朋友那鄙视的眼神，我忽然觉得吃饭也是能够吃出差距的。

其实做菜就是那么回事，只会按照菜谱做菜的一定不是个好厨子，根据自己对食材、调料的理解，用最简单的食物也能搭配出不一样的口味。生活也是如此，不去尝试又怎么知道未知的精彩呢。话不多说，接下来我就把从朋友家偷学来的豆芽炒鸡蛋介绍给大家，平时要是感觉没啥吃的了，不妨试试这道菜，简单又快捷，清脆爽口又下饭。