北方人的家里，馒头是最不缺的，今天呢，就和大家分享一道用馒头做的美食，尤其是做早餐，家里的大人小孩都喜欢，百吃不腻，并且做法简单，几分钟就搞定，完全不用早起。

这道美食就是炒馒头丁，只需一个馒头两个鸡蛋就能搞定，鸡蛋营养十足，可以满足身体的需求，馒头被鸡蛋液包裹，经过炒制之后，外酥里嫩，不油不腻，香气四溢，特别的好吃，比炸馒头片健康美味。

家常炒馒头丁的做法：

准备几个馒头，人少的话，一个馒头就足够了，为了让馒头好切一点，可以提前把馒头放在冰箱里面冷冻一段时间。

馒头取出以后，切成厚片，继续切成长条，最后切成小丁，准备一个大碗，往里面打入2个鸡蛋。

如果馒头多了，鸡蛋也要多放几个，用筷子搅打均匀成细腻的鸡蛋液，然后往里面撒入适量的食盐搅匀融化。

把切好的馒头丁倒入鸡蛋液里面，快速搅拌均匀，保证每块馒头丁被蛋液薄薄的包裹，下面就是下锅炒了。

大葱或者小葱，剥掉外皮用清水洗干净，切成碎末，起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入馒头丁，小火慢慢煎炒，一直炒到变成焦黄色，就可以盛出食用了。