有没有一种食物是你始终念念不忘的？

每个人都有自己最爱吃的一道美食，对我来说，水煎包就是那道念念不忘的美食。

几天不吃，脑袋里就总会浮现出它的身影，一想到水煎包酥脆的外皮、鲜香的馅料，嘴里就情不自禁地咽几下口水。

水煎包的口感脆而不硬，香而不腻，馅料也有很多种，比如牛肉水煎包、猪肉水煎包、各种素馅水煎包等等……

今天就给大家分享一种水煎包的做法，色泽和味道都要胜过很多早餐店。

今天的水煎包，我们用鸡肉做馅料，即使是减脂期的人也可以吃，而且不用擀皮，这样不会擀面的朋友也能轻松做。

水煎包的主要步骤可以分为3步，和面、调馅、煎制，今天把这三步详细给大家讲解，和面的比例、调馅的材料、煎制的窍门全都告诉你，让你看完就能自己在家做出表皮酥脆柔软、馅料鲜嫩味美的水煎包。

下面一起来看看详细的步骤吧！

【所需食材】

面：中筋面粉300克，清水225ml，酵母3克，盐，糖，油

馅：鸡腿9个，鸡汤100克，生抽，蚝油，老抽，香油，胡椒粉，五香粉，盐，葱花，生姜泥，面粉

【详细步骤】

1、先来和面，这道水煎包用的是非常软的面团，软面团的好处就是延展性很好，不需要用擀面杖擀，而且熟了以后非常柔软。碗中加入300克中筋面粉、225ml清水（新手操作建议用210ml清水）、3克酵母、一小勺盐、一勺糖促进酵母发酵，再加一大勺油，然后搅匀揉成面团。

2.这个比例和的面含水量非常高，所以揉的时候很黏手是正常的，揉成团之后盖上盖子饧面15分钟。