先生的朋友一家三口从海南飞到威海避暑玩耍了，有朋自远方来，不亦乐乎！除了请他们去馆子品尝当地的特色菜之外，家宴是更是必不可少的环节，其实在这个物欲横流的社会，家宴，才是最高级别的款待，因为只有这才有家的味道。老友久别重逢，酒是必不可少的，下酒菜显得尤为重要，其实现在生活条件好了，大鱼大肉反而不如家常小菜更受欢迎。这几天秋老虎肆虐，温度反而更高了，秋天没食欲多吃它，麻辣开胃嘎嘣脆，下酒配饭两相宜，越吃越香。今天跟小伙伴分享的这道菜，是男人们最爱的下酒菜，没有之一。

说起这个菜名字很有意思，就叫酒鬼花生。大概因为喝酒的人都爱用它来下酒，所以起了这样的一个名字。酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，我们胶东地区的花生个头大，口味好，喝一口酒，掂一个花生，那味道吃起来格外的香。小编做的这个花生做法，超级无敌简单，作料也是很家常的，吃起来脆脆的、辣辣的，下酒下饭都好！受到宾客的一致好评。

【酒鬼花生】

【食材】花生600克，干辣椒一把，大葱一段，姜适量，麻椒一茶匙，香叶少许，大料两个，盐一茶匙，白糖少许。

【做法步骤】1、将花生洗净用水泡半个小时。