炸馒头片，直接炸裹蛋液都不对，做好3步，金黄酥脆，咸香不油腻

对于剩饭，大家是怎么解决的呢？吃米饭的南方人，会把剩米饭做成蛋炒饭、米锅巴，都是非常好吃的美食。而吃馒头的北方人，吃馒头的花样也挺多的，可以把馒头做成中式汉堡、炒馍花、炸馍片等。

我是个南方人，但也经常吃馒头，有时候买多了吃不完，早上我会做成炸馍片，外酥里嫩，咸香入味，特别好吃。平时孩子一个馒头都吃不完，但做成炸馍片后，一顿能吃2个馒头。

估计很多人都爱吃炸馍片吧，做法很简单，大家都是怎么做的呢？做得好吃吗？

我认识的人当中，炸馍片的方法有2种，一种就是切成馍片后直接炸，口感酥脆偏硬，而且很油腻，吃2片就不想再吃了。还有一种方法就是裹了鸡蛋液后油炸，这样虽然不油腻，但口感偏软，一点也不酥脆，不是想要的口感。

其实，这2种方法都是不对的，口感差味道也不香。今天我和大家分享一下我的经验，为了做出好吃的馒头片，我尝试过很多种方法，最终确定了这个配方。

看似简单的炸馍片，其实也需要技巧，喜欢吃的朋友快跟我学一下吧，当早餐非常不错哦，也可以做休闲小零食。

【香酥炸馍片】

准备几个隔夜馒头、鸡蛋、食盐、清水、淀粉、食用油。

1、炸馍片用的馒头很关键，不能是刚出锅的馒头，热馒头虽然可以炸，但口感不酥脆，是软的，只有失去水分的隔夜馒头才能炸出酥脆的口感。