韭菜炒海肠
俗称海肠子的生物
学名叫单环刺螠
是一种长圆筒形的环节动物
通体光滑
在我国北方沿海泥沙岸潮汐带毕竟常见
以泥沙中的弗兰有机物
和小型底栖生物为食
是鲁菜中的重要食材
最著名的莫过于韭菜炒海肠
另外还有干海肠、肉末海肠、海肠汤
甚至可以作为水饺馅等等
爆炒蛎虾
蛎虾是纯粹的海捕虾
在青岛比较多见
个头虽然不大
但是鲜甜非凡
清蒸、白灼都行
但尤其适合爆炒
这能使调料、配菜的味道融入虾中
并令虾壳变得酥脆
可以连肉一同食用
碳烤黄蚬子
黄蚬子盛产于黄海浅海处
被古人誉为“俊味江乡堪数”
壳黄肉黄
其中辽宁丹东产的黄蚬子特别出名
个头较大，蚬肉肥美
煮汤、清炒都很美味
尤其不可错过碳烤黄蚬子
能够很好地保持汁水
也不影响其本身的风味
鲜香扑鼻，入口过后回味无穷
渤海:海鲜小世界
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天津、大连、丹东、秦皇岛、营口
以辽东半岛与山东半岛之间的连线为界
界内的海就是渤海
是我国四大海域中最小的
只有约7.7万平方公里
呈口袋型
被人们依地缘性分成：
北面的辽东湾、西边的渤海湾和南面的莱州湾
整体洋流微弱，海水稳定
又有黄河、海河和滦河等河流汇入
带来大量泥沙和营养物质
有利浮游生物生长
因此是绝佳的海洋生物孵化场
大量鱼虾在此产卵
海鲜丰富
