炒面条作为一个中国的传统小吃,在大街小巷都能找到它的身影,那味道可是一绝,什么时候饿了来上一份炒面条,能量又回满了,看着它色泽金黄,是不是口水都流出来了,下面就教给大家怎样做炒面条才好吃。
1.首先准备一份二细的生面条备用,洗净的黄豆芽一把,洗净的芹菜几根,把宽一点的从中间划开,然后切成段,切好放入小盆中。
2.准备5毛钱的五花肉,我们把它切成薄片,切好放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花,生姜一小块切成姜片,准备蒜子一小把拍一下,再简单地切上几刀,和葱姜放在一个盆中,再放入一粒八角,几粒红干椒,一小撮花椒备用。
4.把锅烧热,加上少许食用油,然后倒入五花肉片,炒出里面的油脂,把肉片炒香炒变色,倒入小料,炒香炒出味,炒香以后从锅边烹入料酒,翻炒均匀,加生抽提鲜,加老抽调底色,最后倒入配菜,芹菜黄豆芽,快速翻炒均匀。