第一步:先处理食材,肉馅要用五花肉馅,不能是全瘦的,4两左右。黄豆酱5勺,大概是肉量的一半;甜面酱3勺,2头大蒜切碎、姜切片、小葱5根切长段。
第二步:锅内放宽油,油量要多一些,炸酱得“炸”才行,冷油即可把姜片放入慢炸。
第三步:油温六成热的时候,放入一半的蒜末爆香,加入肉馅翻炒3分钟,出油变色。
第四步:加入5勺黄豆酱,转中小火,翻炒1分钟出香味,多翻底,以免糊锅。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-14 10:41:48作者:YD166手机阅读>>
第一步:先处理食材,肉馅要用五花肉馅,不能是全瘦的,4两左右。黄豆酱5勺,大概是肉量的一半;甜面酱3勺,2头大蒜切碎、姜切片、小葱5根切长段。
第二步:锅内放宽油,油量要多一些,炸酱得“炸”才行,冷油即可把姜片放入慢炸。
第三步:油温六成热的时候,放入一半的蒜末爆香,加入肉馅翻炒3分钟,出油变色。
第四步:加入5勺黄豆酱,转中小火,翻炒1分钟出香味,多翻底,以免糊锅。
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