—step7—

▼烧窑。窑搭好了，就可以烧火了。先往窑里塞入一些小块一点的柴，再用几根粗一点的柴点着，伸进窑里，把窑里的柴也点着。不断地往里添柴加火，烧到泥块通红，彻底吸收热量为止。

除了红薯和木薯，我们还准备了一些鸡、排骨、茄子和海鲜。

一只鸡分成4大块，先用生抽、蚝油、料酒、生姜、香料粉等腌制半小时。再用假姜叶（我们当地的一种叶子，据说可以让鸡肉更鲜美）把鸡包起来，最后再用锡纸包严实。

排骨也提前腌好，用同样的方法包起来。茄子直接用锡纸包起来就好了。

☞堵窑门。在放食物之前，还有个小小的细节。要找一块足够大的泥块，把窑门堵住，这样热气才不会散得太快。

☞开窑口。然后用棍子，在窑顶轻轻敲一下，开个小口。

☞放食物。把食物从开口扔进去。先扔大块的鸡、排骨等，再扔小块的红薯、木薯、芋头。不要装得太满，否则泥块盖不严实，热量不够，食物可能就窑不熟了。我们准备的食物很多，所以搭了两个窑呢。