在一日三餐中早餐是最重要的一餐，而在吃早餐的时候，我们都选择也是有很多种的，只有早餐吃多了好一天才能够精力满满，而且对于身体才最好，如果经常不吃早餐的话，那么肠胃也是会受到很大的影响的，而在吃早餐的时候，有很多的人也都是特别的喜欢吃油条的，在吃油条的时候也都是到外边去购买的，但是现在人们也越来越注意健康饮食了，所以有很多的人也都会自己在家里制作好吃的油条。

不过在这做油条的时候，人们一般也都是用小麦面粉制作的，这样做出来的油条吃起来也是特别的好吃的，但是没有想到糯米也是可以制作非常好吃的油条的，而且用糯米粉做出来的油条比普通的油条还要好吃，如果你还没有吃过用糯米粉做的油条的话，也赶紧来试试看吧，喜欢的话就先收藏了。

准备食材：糯米，清水，鸡蛋，食用盐，酵母粉，面粉，食用油。

制作方法：首先先准备一些糯米，然后把准备好的糯米清洗干净，等到清洗干净以后把农民放在清水中浸泡，而且这一步要提前一个晚上做，要保证每一粒糯米都能够充分的吸收水分，等到第2天的时候就可以开始制作了，我们把泡糯米的水倒掉，然后在糯米里面加入两个鸡蛋，充分的搅拌均匀，加入了鸡蛋，不仅可以让油条吃起来，更加的好吃，而且也会更加的蓬松暄软。

等到搅拌均匀以后，我们把糯米鸡蛋倒在料理机里边，多打几遍，直到打车非常细腻的糯米糊就可以了，糯米糊打好以后，把糯米糊倒出来，然后加入适量的酵母粉，然后在根据糯米糊的干湿程度，加入一些面粉，充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以放在温暖的地方进行发酵了，直到面团发酵至原来的两倍大。

面团发酵好以后，我们在案板上刷上预测使用油，然后把发酵好的面团取出来用手按压成长条状，一定要注意，不要用擀面杖来干，不然的话也是会影响口感的，然后就切成小短切的宽度大概两厘米左右就可以了，之后把两个小面片叠在一起，用筷子在中间按压一下，把两头再捏一下就可以了。

然后就可以起锅热油了，在锅里面加入适量的食用油，等到油温升至7成热左右的时候，把火调为中小火，然后把做好的油条放在油锅里边进行油炸，在油炸的时候也要不时的翻个面，这样油条也能够炸的颜色更加的均匀一些，等到油条炸制金黄色以后就可以捞出来，控油了，稍微的放凉一些以后就可以开吃了。

这样好吃的糯米小油条就做好了，做法特别的简单，吃起来比普通面粉做的油条还要好吃，如果你也特别的喜欢的话，就赶紧来试试看吧