老人和儿童吃燕窝，不要太多。每天1-1.5g，就足以保证身体所需的营养了。

三 吃燕窝的搭配

燕窝最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。但是燕窝有腥味，如果单独吃，并不是那么好受，懒得可能一次炖一碗然后什么都不加，那可能再也不想吃了。

之前家乡的叔叔让我帮忙带两盒燕盏给她儿媳妇*吃，就是用上面提到发方法，结果很快她儿媳妇就表示看到反胃……

我们习惯加牛奶和蜂蜜，有空切些水果，效果会更明显。

一般来说，儿童和老人，适合用米粥配合燕窝。青年人适合做最简单的冰糖燕窝，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

有些小常识，大家可以慢慢有个概念和记笔记。

燕窝泡发

为了保护燕窝的营养，最大程度地发挥其功效，泡发的过程也很关键的：

① 用常温纯净水浸泡5分钟，然后换水；清洗掉表面的灰尘和杂质，这时把燕窝是比较完整的形状。

② 换水后浸泡40分钟左右，用镊子夹出细毛和杂质（有些小毛也没关系，完全可以 消化的），同时把燕窝撕开成一丝丝的，燕角部分太厚的地方撕开即可，不需要撕成粉碎。