1. 先来处理蔬菜，准备胡萝卜、土豆、洋葱和芹菜，这都是炒鱿鱼的必备蔬菜！ 2. 去皮切好备用，土豆可以水里洗个2-3遍去掉淀粉。 3. 鱿鱼切好备用。 4. 水里加花椒、料酒，下鱿鱼汆烫。 5. 烫到卷曲就可以了。 6. 沥干水分，盛出备用。 7. 热锅凉油，下洋葱炒香。 8. 放入鱿鱼继续翻炒。 9. 下蔬菜继续翻炒至断生。 10. 我用了比较简单的调味：孜然味烧烤酱，加点生抽老抽，盐和蚝油适当调味，喜欢辣的也可以来点辣椒粉。 11. 加入酱汁翻炒。 12. 等收汁，关火就行。 13. 堪比天桥下的炒鱿鱼~十五分钟就能搞定！,