我第一次吃小笼包是在一家早餐摊上，两块钱一笼里面有4个，这是我很小的时候吃的，外观跟肉包差不多，但是要小巧，里面的肉馅是抱团在一起的，还有一些汁液，一口下去非常鲜嫩。想到很久没有吃过小笼包了，今天就分享一道家常小笼包的做法。小笼包每个地方都有不一样的做法，今天分享的是一种做法跟调馅都比较家常的做法，适合大部分的口味。

鲜嫩多汁的小笼包，外观小巧，自己在家做的可以做大一点点，这样能包多一点的馅料，皮子擀薄一点，这样做出来的小笼包就会皮薄馅又大。今天的小笼包最关键的就是它的馅料。馅料使用的是猪肉，我个人喜欢往里面添加一点香菇增香，猪肉跟菌类搭配在一起的味道太香了，尤其是做成鲜嫩口感的馅料，加入菌类就会更鲜，吃着特别香。

今天的做法是从和面到调料一条龙分享，想试做一下的朋友可以收藏起来试试。这小笼包皮软馅嫩，掰开之后就有汁液流出来，闻着就很香，咬一口皮薄馅大，入口馅嫩鲜香，真是越吃越香。喜欢的朋友不要错过了，不会做的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

180毫升温水，3克酵母，5克白糖，300克面粉，一把花椒，适量热水，500克肉馅，适量盐，适量十三香，胡椒粉，味精，生抽，老抽，蚝油，葱花，姜末，四五朵香菇，适量香油。

【制作步骤】

1.准备180毫升温水，加入3克酵母、5克白糖，搅拌均匀，放一边静置2分钟左右。