大家好 我是“小猫爱厨房”的小猫，大家都叫我“猫哥”，马上进入腊月了，天气真的越来越冷了。昨天做了几个炒菜，上桌还没吃就变凉了。没办法，今天老婆大人今天又发话了，今后餐桌上必须有炖菜。于是琢磨琢磨今天就做了个“香菇山药炖鸡肉”，汤是真香啊！做法也非常简单，真是不错的一道“懒人菜”。而且营养味美。

香菇山药炖小母鸡成品图

做这道菜的材质中，山药也是生活中比较常见的一种物美价廉的食材，能够健脾益胃、助消化，可以说是一种药食两用的食材。用山药炖鸡汤可以健脾养胃、助消化，润肺止咳，益肾等，还具有美容、补气血的功效，特别适合爱美的女性。山药和鸡一起炖是很不错的一种搭配方式，再加香菇和红枣枸杞，营养价值还会加倍。其中山药能够很好的吸收鸡汤当中的脂肪，香菇也能够提升鸡肉的鲜味。加上我用砂锅炖的，所以味道也比其他的工具炖出来的会更好一些。说这么多，那么就来看看我的具体做法吧！

小母鸡放砂锅准备开炖的图片

【制作材料】：母鸡（其它鸡也可以）一只、山药500克、香菇250克

【制作调料】：红枣5个、枸杞10粒、老姜1块、盐2克、香葱1根

【步骤一】：把母鸡*完，用火烧一下去除绒毛（用火烧一下，可以把鸡身上的不易去除的绒毛烧掉掉，同时炖出来鸡肉也更香）。

烧了一下绒毛的小母鸡

【步骤二】：然后把鸡破开，把内脏清理干净，还有就是要把鸡脖子上和鸡尾巴上的淋巴清理掉，这些东西对身体不好，然后把鸡放入清水盆中，水要没过鸡身泡1个小时，把血水泡出来，要是自己家的土鸡就用这个方法，不要焯水。这样炖的汤会更加鲜美（要是买的鸡就最好焯一下水）。