黄米和小米都是生活中常见的食材，有的适合熬粥，有的适合做米糕，黄米虽然和小米很像，但是黄米却不是小米，很多人看外观都搞不清楚，其实它们的营养价值差别很大，弄懂再买不吃亏。

通俗一点来说：黄米又叫糜子，夏小米，就是去了壳的黍子的果实,原产于我国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一，通常分为软糜子和硬糜子。

陕北的米酒就是用软糜子制作而成，而米糕则是用硬糜子做成的，硬糜子就是我们所说的黄米，颜色呈淡黄色，看起来没有明显的光泽，颗粒比小米稍微大一些。

黄米味甘，性微寒，富含蛋白质，碳水化合物，维生素和多种微量元素，饱腹感比较强，适合减肥者食用，还有益阴利肺等功效，一般人均可食用。

小米是世界上最古老的农作物之一，也就是我们常说的谷子，古时候叫粟，属于五谷之首，在我国已经有几千年的历史了。

小米的颜色偏亮，比黄米更有光泽，但是颗粒要比黄米小一些，而营养价值却比黄米高。
据资料显示：每100克小米里面含有10.5克左右的蛋白质，还含有9种人体所需的矿物质，经常食用小米，可以补脾胃，益肾气，养心安神。

小米适合用来煮粥，天冷了来一碗，暖身又暖胃，还可以做小米糕，炒小米等，味道都非常不错。