当奶酪入菜，无论菜品外观还是口感，都会让人欲罢不能，浓郁醇香，甜咸得当，会给食客留下深刻的印象。

这里就来说说世界10种奶酪入馔的事儿。

奶酪又称芝士、乳酪等。

乳源包括家牛、水牛、家山羊、绵羊等。

制作过程中会加入凝乳酶，这可以使酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离压制。

不同种类的奶酪入菜，适合搭配不同的食材，效果也有所不同。

1、蓝纹奶酪（Blue cheese）

蓝纹奶酪是在结块后撒上灰绿青霉，然后压块而成的。

这种奶酪味道浓重，但很多人吃了就停不下来。

最有名的有意大利的古冈左拉奶酪（Gorgonzola），法国的罗克福奶酪（Roquefort）和英国的斯蒂尔顿奶酪（Blue Stilton）。

蓝纹奶酪经常用在调制酱汁或色拉中，也可以直接吃，与咸饼干、面包搭配成小吃也有不错的味道。

2、卡尔菲利干酪（Caerphilly）

这是威尔士的一款全脂白干酪，口感温和微咸。

它可以和苹果、葡萄一起食用，也可以在烹制香肠时作为调料使用。

3、赤郡奶酪（Cheshire）