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自然门美食e超弟 爱美食的江湖派 讲真实的故事，说朴素的思想，交有缘的朋友！
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牛肉板面源自安徽太和县，是由最初的的安徽的羊肉板面演变而来，传入各地后由于很多人接受不了羊肉的腥膻味，加以改良放入牛肉代替羊肉，因此而牛肉板面迅速传入各地。它以香中透辣，辣中透香，实惠美味的特色。
昨天和大家分享了牛肉板面的香型料的配伍，今天和大家分享一下牛肉板面的面粉选择，以及和面制作
面粉选择高筋面粉，就可以不限品牌，面粉营养配料成分只要面粉蛋白质含量高与20%
话不多说 咱的板面必须加碱
高筋面粉二斤
水四百四十克
盐15克
食用碱1克
和成面团即可
盐量多少取决于天气温度
气温越冷盐量与适当的提高
关注我，希望你在小吃创业上少走几次弯路
#牛肉板面 #做饭这么好的事#
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2022-11-14 21:54:03查看全文 >>
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2022-11-14 21:23:08查看全文 >>
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2022-11-14 21:56:10查看全文 >>
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2022-11-14 21:51:26查看全文 >>
今天废话少说，直接上牛肉板面香料配方及制作流程，还可以做红烧牛肉面，大家可以验证。普通香料：牛油30斤，牛肉，辣椒650...
2022-11-14 22:03:44查看全文 >>
一、钢筋配料程序看懂建筑结构配筋图 →绘出单根钢筋简图 →编号 →计算下料长度和根数→填写配料表 →申请加工。二、计算下...
2022-11-14 21:57:34查看全文 >>
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2022-11-14 21:52:25查看全文 >>
正宗河北安徽牛肉板面配方及详细做法底料配料：牛肉300克、河南新一代干辣椒200克、大葱150克、小葱50克、姜片50克...
2022-11-14 21:54:38查看全文 >>
太和板面所需工具：一：煮面的锅。上图的锅是经营太和板面的大锅，其实就是一个大铁盆，找黑白铁加工的地方做一个可折叠的锅盖。...
2022-11-14 21:22:15查看全文 >>
什么才是石家庄人认可的特色美食？安徽牛肉板面！如果你来到一所城市，发现每条街上至少有一家“安徽牛肉板面”，那么不用怀疑，...
2022-11-14 21:59:06查看全文 >>
