用料

西红柿1只；豆腐1盒

做法

• 西红柿像削苹果一样把皮削掉，这个是做好这个汤关键。切成块。
• 小锅一个加水烧开加入西红柿
• 继续烧开加豆腐
• 加3克盐，浇一点点椒榄油。健康美味的西红柿豆腐汤成功了！

用料

胖头鱼鱼头（其它鱼头也可以）半只；豆腐一块；葱姜少许；蒜苗一根；料酒一汤勺；盐少许

做法

• 胖头鱼洗净用厨房纸巾吸干水分
• 豆腐切块备用
• 葱姜切片
• 蒜苗切碎
• 将锅烧热，然后加入适量的油，放入葱姜炒香，再放入鱼头中小火慢煎至两面金黄
• 加入料酒、再加开水没过鱼头，然后将豆腐放入，我今天还加了点木耳，中小火慢炖至汤呈奶白色
• 加入盐，稍炖片刻，加入蒜苗，关火。鲜美诱人的鱼头豆腐汤就可以享用了。

用料

银鱼150克；嫩豆腐100克；胡萝卜丁适量；木耳适量；香菜适量；白胡椒粉适量；盐适量；鸡精适量；淀粉适量（可省略）；料酒适量

做法

• 洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味
• 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间
• 把嫩豆腐切成丁，越小越好
• 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下
• 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了
• 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就OK了！