红烧、翻炒、煎炸已成为《美厨娘大作战》直播的常驻烹饪主角，知道你已经快看腻了，所以这次一定要来点不一样的啦！我们请来了美厨娘届的清流，一位坚持吃素食的陕西女子支洁。身为陕西人的她，这次带来一道烩麻什和十多种无添加剂、有丰富矿物质的西北正宗香料。

By 美貌便当

用料

• 高筋面粉
• 番茄
• 西葫芦
• 白豆腐干
• 甜玉米
• 胡萝卜
• 干香菇
• 紫甘蓝
• 菠菜
• 花椒
• 白芝麻
• 小茴香
• 五香粉
• 白胡椒粉
• 食用碱
• 辣椒粉
• 芝麻油
• 生抽
• 盐

做法步骤

1、和面：胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁，和入面中，加盖醒面

2、熬汤：煮香菇丁、豆腐丁，再煮胡萝卜丁、玉米粒、西葫芦丁

3、炒酱：炒制番茄酱，加香料

4、煮麻什：搓好麻什，下锅煮熟

5、烩麻什：煮熟的麻什，加入番茄酱和蔬菜汤

小贴士

可用油泼辣子佐味（以热油泼辣椒粉和花椒碎，加盐即可）

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