每次在家刷剧玩游戏的时候，都特别想吃上点什么东西，才会让快乐翻上一番，但是每次经过店门口的时候又没有想吃的*，等外卖到的话可能剧都刷完了，这时候特别希望自己伸手就能有一盘。想到这里，就应该马上行动起来，自制一盘卤味豆皮莲藕堪比周黑鸭。那么问题来了，需要什么材料，什么调味料才能做出如此美味呢？小编今天就来给大家揭秘啦！

菜名：香辣卤豆皮莲藕

主食：豆皮和莲藕

调味料：四条鸿兴源干辣椒、适量鸿兴源桂皮、香叶和八角、必备葱姜蒜盐油、花椒和白砂糖

烹饪步骤：

1、首先将以上所有食材准备充足，做出来的卤料才够香，调味料都缺一不可，否则卤出来的味道总觉得欠缺了点什么。

2、豆皮提前浸泡在清水里约一个小时，一个小时过后将豆皮切成片条状，不要太细也不要太厚；莲藕用刮皮刀去皮后洗净再用菜刀切成一片片的，薄一点，不然不容易熟也不够爽脆。

将蒜拍扁后更容易剥，再将干辣椒切成一段段的，放在一旁备用。