农民对于生姜的种植都是轻车熟路，认为种植生姜没有太高的技术含量可言。但是就生姜种植来说，也是需要一定的技巧的，只有熟知生姜的生长习惯，才能种植出优质的好生姜。
一：姜种的选择
生姜的选种非常重要。用于育种的生姜，需要选择肉质饱满，而且能看到有明显的芽端。将发霉、干瘪、腐烂的生姜剔出。将用于育种的生姜切开，保证一块母姜上有两个左右的发芽端，切开后的姜种后拌上草木灰，防止出现霉烂或者变质。
二：生姜的育种
将准备种植生姜的地块耕细，掏出浅浅的小沟。并将生姜均匀排列在小沟里，这里需要注意的是所有的姜芽需要朝上且保持在一个方向。这样进行育种，到后期能方便生姜的施肥与除草。
三：生姜的底肥与覆土
生姜是需要先育种，后施底肥。将腐熟的农家肥施在母姜上，一亩生姜需要腐熟的农家肥12000斤左右，保证每颗生姜上都要覆盖足够的农家肥。底肥的覆盖生姜厚度在3厘米左右，然后再覆盖浅浅一层细土，泥土覆盖的厚度在1-1.5厘米。
四：生姜中期的培土
由于生姜的根系不发达，所以种植的都比较浅。而生姜在生长过程中会不断的萌发出新的腋芽，丛生出新的肉质根。从而，一颗生姜的苗数越多，产量也就越多。到生姜的生长中期，生姜开始密集的萌发腋芽期间，需要进行及时的培土。而培土不能太厚，也不能太薄。太厚会影响生姜肉质根的生长，而太薄，生姜又容易发生倒伏。
五：生姜的追肥
许多农户认为在播种生姜的时候，已经施了足够的底肥，在中后期可以不用追肥。其实生姜的种植，追肥是至关重要的。生姜追肥，我们通常可以分为三个时间段，分别为壮苗期、分蘖期和膨大期。
在壮苗期是指生姜发芽并生长出两个左右的分支的时候，可以进行第一次追肥。壮苗期追肥以氮肥为主，每亩可施尿素15公斤，也可以施高氮复合肥；分蘖期，是生姜生长速度最快的时期，这时候的生姜需肥量比较大，我们能看到生姜在短时间内拨出四五支新芽的时候，就可以追肥了。这时候每亩生姜可以施70公斤-80公斤左右的三元复合肥；到生姜的植株出现七八个甚至更多的分枝的时候，生姜正式进入了膨大期。在生姜膨大期除了需要及时施用氮肥，还需要及时进行钾肥的补充。在生姜膨大期，除了施用尿素之外，还需要施用磷酸二氢钾。
六：注意事项
生姜是一种喜湿怕涝的作物，种植生姜，需要提前处理好灌排水问题，能及时排涝，也能及时灌水；生姜是一种喜肥作物，但是在施肥方面，特别是底肥的施用，一定要施用腐熟的农家肥；而化肥方面，尽量避免含氯元素的肥料施用。
