主料：油面筋50克，口蘑100克，新鲜香菇80克，白玉菇80克，蟹味菇80克

辅料：油30克，生抽10毫升，蚝油10毫升，芝麻油5毫升，盐适量，小葱1根

步骤：1、白玉菇和蟹味菇剪去根部，撕开洗净，香菇剪去柄部，和口蘑一起切片，不用切得太薄

2、热锅加30毫升油，加入菌菇翻炒，炒软后加生抽和蚝油翻炒一下

3、加两碗水烧开后，加入戳了洞的油面筋，烧开后煮5分钟，加盐调味

4、转入煲中烧开，加葱花，淋点芝麻油增香。

鲜香软糯的菌菇油面筋煲，冬天有这个菌菇煲，汤汁鲜美，又暖和又营养。

[猪骨杂菌汤]

工作日排骨汤可以用高压锅炖，炖完了把排骨汤倒出来，再加自己喜欢的蔬菜，我今天就配了两种菌菇一起炖，有时候也会换成萝卜，莲藕和土豆，但是与菌菇配是最常吃的，因为菌菇久炖特别香，而且各种蘑菇可以换着品种来。休息天的话，就用煲汤锅，小火慢炖，家里暖洋洋的，肉香四溢，香菇和海鲜菇的加入，会让这个排骨汤非常鲜美，天冷，就多煲这样省事又好喝的排骨汤，吃了不长肉，身子还暖和。

主料：猪肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克

辅料：姜3片，盐适量

步骤：1、猪汤骨3块，菌菇我用了这三种，也可以随自己喜好换别的菌菇。

2、锅里加半锅水，猪肉骨洗净后冷水下锅，烧开后煮5分钟，煮去血水，捞出洗净沥干。

3、香菇剪去根部，顶端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗净备用。

3、重新洗锅，换半锅冷水，放入焯过水的肉汤骨，加入三片姜，烧开后改中小火炖煮60-90分钟。用高压锅的话，时间就会缩短很多。

4、一个小时以后，肉骨的鲜味已被炖出，汤汁变浓，骨肉已可轻易分离。

5、加入菌菇后，加盖再煮15分钟，会有菌菇特有的香味飘出来。

6、最后加适量的盐调味就可以了。

这个菌菇肉骨汤很鲜美哦，一人一碗，喝了人热乎。

[芦笋炒双菇]

超市里看到新鲜的芦笋卖，想想这个蔬菜好，有营养，含维生素多，应该对我的身体有帮助，应该多吃点，立刻就买了一把，再想着用什么来配呢？用蘑菇吧？也是能提高免疫力的食材呢，秋冬季应该多吃点。于是寻思着该配哪种蘑菇来炒呢，一看超市居然还有蘑菇拼盒卖，一盒里一半是海鲜菇一半是白玉菇，真是会做生意啊，一次能让人吃到两种菌菇，用来烫火锅也不错啊。这不，我也用这两种菇来炒今天的芦笋，味道和颜色都不错呢！