大家好，我是丸哥，致力于研究好吃不胖的烘焙食谱。

甜味戚风，大家平时吃得太多了，是不是觉得有点腻？推荐试试咸味的戚风蛋糕，又香又软，加入的糖不多，多吃几口也不怕胖。

连丸哥身边不喜甜食的朋友，都对这款戚风赞不绝口哦！

鸡蛋4个、低筋面粉70g、牛奶50g、玉米油30g、细砂糖30g、玉米淀粉7g、泡打粉3g、盐一小勺、柠檬汁几滴、白芝麻（或黑芝麻）适量、葱和火腿适量

1、分离蛋黄和蛋清。将纯牛奶、玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅匀。然后筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀。直到蛋黄糊有粘性、无颗粒、质地细腻、出现纹路即可。

2、在蛋白中加入柠檬汁、食盐，然后打发蛋白，分三次加入细砂糖。（三次分别为：起透明大泡泡、蛋黄打至白色、出现大弯钩）

3、取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀。将混合好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中，用翻拌手法搅拌均匀。

4、将拌匀的面糊倒入方型烤盘中（8英寸正方盘，长22.5cm*宽22.5cm*高5cm），振模，并用刮刀刮平表面，用牙签挑破小气泡。

5、在面糊表面撒上葱末、火腿丁和芝麻，烤箱150度预热10分钟，160度上下管烤20~25分钟（个人烤箱脾气不同，可以根据自己烤箱的脾气增减时间哦！）。

一款香喷喷，和甜蛋糕口感完全不一样的“咸味戚风”就出炉啦！咸香可口，一吃就上瘾！

当然，你也可以用肉松、海苔等替换火腿和葱，全凭个人喜好，发挥空间是不是很大呢~~

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