紫米红豆粥是一道营养丰富的粥类，主要食材是紫米和红豆，口感非常好，很受欢迎，在饭桌上的常客。紫米红豆粥的做法如下：

食物原料

紫米100克、红小豆50克。白糖适量。

制作方法

1、红小豆洗净，用清水浸泡1小时，捞出，沥干水分；紫米洗净，沥干水分。

2、锅置火上，加入适量清水、红小豆和紫米，大火煮沸后，转小火45分钟熬至粥黏稠，加白糖调味即可。

营养价值

紫米：含丰富的铁质、淀粉、蛋白质，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能。