在“手捏”环节,东江湖蜜桔、云南丑橘以及四川爱媛38号,果汁喷射的爆发力极强,是镜头都想要走开的“爆汁”程度。
尽管橙类不如橘类那般果皮柔软,汁水爆发力强,但云南冰糖橙在汁水感的评分项中也有不俗的表现。
香气风味
柑橘橙类水果是否好吃,除了上述的甜度、糖酸比以外,香气风味也是一个影响因素,有些柑橘橙可能甜度高,但实际香气风味寡淡,没有层次,徒有甜味;有些柑橘橙虽然甜度不一定特别突出,但香气风味浓郁,让人印象深刻。
在香气风味的竞争中,实建褚橙、云南冰糖橙以及云南丑橘评分较高,其中丑橘的香气风味与一般的柑桔橙类都有所不同,十分特别,让人眼前一亮。
综合口感
这一项评分主要针对9种柑橘橙的口感上的细腻程度、脆嫩度进行对比,结果表明云南冰糖橙综合口感评分最高,同为冰糖橙的实建褚橙表现也不俗,主打柔嫩口感的云南丑橘则取得第3名。