1、首先把红薯去皮清洗干净，切成薄片上锅蒸15分钟，用筷子试一下轻松扎破就熟了，接着取出来趁热加上糖，捣成红薯泥，放凉备用

2、另准备一个大点的碗倒入酵母，加点温水把酵母搅拌至完全融化，然后倒入面粉，玉米油，把放凉后的红薯泥也倒入碗中，搅拌均匀，再倒入适量的清水搅拌成面絮状，下手揉成不粘手的面团

4、然后把面团放到案板上继续揉，不用撒手粉，揉15分钟，这样做的面包一层一层的更松软好吃，接着盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

现在是秋天温度18度，发酵用了4个小时

5、查看面团，涨满盆就发酵好了，取出来揉搓排气，然后搓成长条，切成等份的面剂子，团成圆形，接着用擀面杖擀成牛舌状，从一边卷起来

剩下的面团进行同样的操作，然后放进模具，中间间隔半个面团的距离，记得模具提前刷好油放粘，侧面也刷上油，放好后盖上保鲜膜二次醒发1个小时

6、把醒发好的面团，刷上一层蛋黄液，撒上椰蓉，冷水上锅，水开转中火蒸25分钟，关火后不要着急查看，焖5分钟再打开盖子